SIAN

Ristorazione - Servizio‎ > ‎Attori del sistema refezione scolastica‎ > ‎ASL‎ > ‎

http://www.asl.milano.it/user/Default.aspx?SEZ=2&PAG=67&NOT=306

Compiti:

· vigilanza igienico-sanitaria sugli esercizi di produzione, preparazione, confezionamento, deposito, trasporto, somministrazione e vendita di alimenti e bevande (con esclusione degli alimenti di origine animale)

· controllo dei prodotti alimentari e delle bevande (con esclusione degli alimenti di origine animale)

· sorveglianza sui casi, presunti o accertati, di malattie trasmissibili con gli alimenti

· prevenzione delle intossicazioni da funghi

· ispettorato micologico

· tutela delle acque destinate al consumo umano (responsabile Dssa Anna Norata)

· sorveglianza nella commercializzazione e nell’utilizzo dei prodotti fitosanitari

· attività di informazione ed educazione sanitaria in materia di igiene degli alimenti

· sorveglianza nutrizionale

· valutazione delle abitudini e dei consumi alimentari, prevenzione delle malattie cronico-degenerative correlate all’alimentazione

· interventi nutrizionali per la ristorazione collettiva (scuole, attività socio-assistenziali, mense aziendali, ecc.)

· aggiornamento in tema nutrizionale per il personale delle strutture di ristorazione pubbliche e private (scuole, attività socio-assistenziali, assistenza domiciliare, ecc.)

· educazione alimentare

· promozione di comportamenti e stili di vita corretti

I SIAN suddivisi per zona si trovano alla pagina web:

http://www.asl.milano.it/user/Default.aspx?SEZ=2&MOD=VARUFF&PRESTAZ=igalim

I compiti suddivisi per Unità Operativa sono:

UO Igiene Nutrizione:

-consulenza e gestione circa le

problematiche dietetico-nutrizionali

-controllo delle attività della ristorazione collettiva

-sorveglianza nutrizionale

-interventi nei settori produttivi e commerciali

-formazione e aggiornamento