Il contratto è stato aggiornato da successive delibere. Il contratto stipulato nel 2000 è costituito da un Corpo e da una serie di Allegati.
Il Corpo del contratto è suddiviso in quattro segmenti che riguardano:
1. Corpo principale, caratteristiche del servizio.
2. Prezzo
3. Case vacanza
4. Residenze sanitarie assistenziali
Lista degli Allegati. A. Carta dei servizi
1. Elenco delle case di riposo
2. Elenco delle scuole private convenzionate
3. Elenco dei beni immobili diversi dai refettori
4. Elenco dei refettori
5. Menù ordinario
6. Menù speciali
7. Tabelle dietetiche dei menù
8. Tabelle merceologiche delle derrate alimentari
9. Merende
10.Limiti di contaminazione microbiologica alimentare
11.Limiti di contaminazione microbiologica ambientale
12.Tabelle merceologiche dei prodotti detergenti disinfettanti e sanificanti
13.Igiente dellaproduzione e tecnologia di manipolazione
14.trasporto e distribuzione
15.Riassetto, pulizia e sanificazione degli ambienti di produzione e distribuzione e annessi.
Il datore di lavoro committente promuove la cooperazione ed il coordinamento tra gli appaltati elaborando un unico documento di valutazione dei rischi ( i cosiddetti rischi interferenti ndr. ) DUVRI che indichi le misure adottate per eliminare o, ove ciò non è possibile, ridurre al minimo i rischi da interferenze. Tale documento è allegato al contratto di appalto o di opera. Ai contratti stipulati anteriormente al 25 agosto 2007 ed ancora in corso alla data del 31 dicembre 2008, il documento di cui al precedente periodo deve essere allegato entro tale ultima data” (art 26 del D.lgs. 81/08).
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Contratto (stipulato nel 2000)
Pagine secondarie (2):
Carta dei servizi
Delibere modificanti il contratto Comune Milano-Milanoristorazione
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