| Prodotto |
Caratteristiche |
Fornitore |
Sede |
Produzione |
Note Commissioni Mensa |
| Mele |
Lotta integrata/Bio |
Amaglio |
Milano |
Italia (Trentino) |
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| Mele |
Lotta integrata/Bio |
Spreafico |
Lecco |
Italia (Trentino) |
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| Arance |
Lotta integrata/Bio |
Amaglio |
Milano |
Italia/Spagna |
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| Arance |
Lotta integrata/Bio |
Spreafico |
Lecco |
Italia/Spagna |
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| Pere |
Lotta integrata/Bio |
Amaglio |
Milano |
Emilia Romagna |
|
| Pere |
Lotta integrata/Bio |
Spreafico |
Lecco |
Emilia Romagna |
|
| Banane |
Convenzionali/Biologiche – da commercio equo solidale |
Amaglio |
Milano |
Centro America |
|
| Banane |
Convenzionali/Biologiche – da commercio equo solidale |
Spreafico |
Lecco |
Centro America |
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| Pesche |
Lotta integrata/Bio |
Amaglio |
Milano |
Italia/Spagna |
|
| Pesche |
Lotta integrata/Bio |
Spreafico |
Lecco |
Italia/Spagna |
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| Uva |
Lotta integrata |
Amaglio |
Milano |
Italia |
|
| Uva |
Lotta integrata |
Spreafico |
Lecco |
Italia |
|
| Kiwi |
Lotta integrata/Bio |
Amaglio |
Milano |
Italia |
|
| Kiwi |
Lotta integrata/Bio |
Spreafico |
Lecco |
Italia |
|
| Patate |
Lotta integrata/Bio |
Amaglio |
Milano |
Italia |
|
| Patate |
Lotta integrata/Bio |
Spreafico |
Lecco |
Italia |
|
| Carote |
Lotta integrata/Bio |
Amaglio |
Milano |
Italia |
|
| Carote |
Lotta integrata/Bio |
Spreafico |
Lecco |
Italia |
|
| Pomodori |
Lotta integrata/Filiera corta/Km zero |
Ortonatura |
Milano |
Milano |
|
| Zucchine |
Lotta integrata/Filiera corta/Km zero |
Ortonatura |
Milano |
Milano |
|
| Insalata 4^gamma |
Lotta integrata |
L'insalata dell'Orto |
Venezia |
Venezia |
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| Patate IV gamma |
Lotta integrata |
Agrocompany |
Torino |
Torino |
|
| Patate cubetti V gamma |
Lotta integrata |
F.lli Romagnoli |
Bologna |
Olanda |
|
| Fagiolini surgelati |
Lotta integrata |
Scapa |
Milano |
Cesena |
|
| Fagiolini surgelati |
Lotta integrata |
Fruttagel |
Ravenna |
Ravenna |
|
| Piselli surgelati |
Lotta integrata |
Scapa |
Milano |
Cesena |
|
| Piselli surgelati |
Lotta integrata |
Fruttagel |
Ravenna |
Ravenna |
|
| Minestrone surgelato |
Lotta integrata |
Scapa |
Milano |
Cesena |
|
| Minestrone surgelato |
Lotta integrata |
Fruttagel |
Ravenna |
Ravenna |
|
| Zucchine surgelate |
Lotta integrata |
Scapa |
Milano |
Cesena |
|
| Zucchine surgelate |
Lotta integrata |
Fruttagel |
Ravenna |
Ravenna |
|
| Cavolfiori surgelati |
Lotta integrata |
Scapa |
Milano |
Cesena |
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| Pasta di semola di grano duro |
Mantenimento delle qualità organolettiche per un tempo non inferiore a 45 min. - Filiera corta |
Pasta Zara |
Treviso |
Brescia |
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| FARINA tipo"O" per panificazione |
Filiera corta |
Molino di Rovato |
Brescia |
Brescia |
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| Riso fino ribe |
Filiera corta |
Pellegrini |
Milano |
Pavia |
|
| Riso fino ribe |
Parboiled - Biologico |
Ecomarket |
Milano |
Pavia |
|
| Gnocchi di patate |
Filiera corta |
Koch |
Bolzano |
Bolzano |
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| Ravioli di magro |
- |
Pellegrini |
Milano |
Varese |
|
| Prosciutto cotto |
Controllo di filiera - Macellazione e produzione secondo un disciplinare dedicato. Utilizzo di tagli scelti (fesa,sottofesa e magatello) |
Fumagalli |
Como |
Como |
|
| Carni avicole surgelate (cosce/sovracosce) |
- |
Proda |
Parma |
Olanda |
|
| Carni avicole refrigerate (petto di pollo/fesa tacchino) |
|
Proda |
Parma |
Italia |
|
| Carni bovine |
Utilizzo di un Disciplinare di Etichettatura Facoltativa (dall'allevamento al confezionamento) come previsto dal Reg. CE 1760/2000 |
Marr |
Rimini |
Italia |
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| Carni suine |
Utilizzo del Disciplinare di Parma o di San Daniele |
Italcarni |
Modena |
Modena |
|
| Bastoncini di pesce |
|
Proda |
Parma |
Latina |
|
| Merluzzo/Nasello filetti |
La produzione avviene in stabilimento certificato secondo la normativa CE |
Proda |
Parma |
Sud Africa |
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| Tonno sott'olio |
La produzione avviene in stabilimento certificato secondo la normativa CE |
Nuova Castelli |
Reggio Emilia |
Costa d'Avorio - Filippine |
|
| Tonno sott'olio |
La produzione avviene in stabilimento certificato secondo la normativa CE |
Alimentis |
Mantova |
Costa d'Avorio - Filippine |
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| Grana padano |
Denominazione d'Origine Protetta |
Fasolo |
Padova |
Padova |
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| Mozzarella bocconcini |
Latte italiano |
Fasolo |
Padova |
Treviso |
|
| Mozzarella per pizza |
Latte italiano - Filiera corta |
Caseificio del Cigno |
Cremona |
Cremona |
|
| Stracchino monoporzione |
Latte italiano |
Fasolo |
Padova |
Treviso |
|
| Caciotta di latte vaccino/Formaggio stagionato da grattugia |
Biologico - Km zero - Filiera corta |
F.lli Brambilla |
Lodi |
Lodi |
|
| Latte |
Produzione da allevamenti italiani |
Sterilgarda |
Mantova |
Mantova |
|
| Burro |
- |
Fasolo |
Padova |
Varese |
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| Gelati |
Progetto in corso: sostituzione degli emulsionanti/stabilizzanti con ingredienti naturali - eliminazione dei grassi vegetali e degli aromi |
Stocchi |
Arezzo |
Arezzo |
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| Olio oliva |
Extravergine |
Salvadori |
Firenze |
Italia/CE |
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| Olio oliva |
Extravergine - Biologico |
Salvadori |
Firenze |
Puglia |
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| Polpa di pomodoro |
Prodotto 100% italiano |
Scapa |
Milano |
Emilia Romagna |
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| Uova pastorizzate |
Filiera corta |
Novissime |
Cesena-Forlì |
Cesena |
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| Pesto |
Ricetta dedicata |
Gea |
Milano |
Genova |
|
| Estratto brodo vegetale |
Filiera corta |
Ildia |
Milano |
Milano |
|
| Cioccolato fondente |
Filiera corta |
ICAM |
Lecco |
Lecco |
|
| Acqua minerale nat.1/2 lt.PET |
Utilizzo per nidi - gite scolastiche e RSA |
Cantine Silva |
Pavia |
Como (Fonte S. Antonio) |
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